张晨从今年2月到4月频繁去往河南许昌出差——他是华北一家连锁超市的中层管理者，去许昌的目的只有一个，想要复刻一个高仿版的胖东来。

  他和团队已经把胖东来许昌天使城店3000平内的1万多个商品都捋了一遍，由此模仿产品组合和品类；此外，他们还联系到了为胖东来生产自有品牌产品的供应商，甚至连货架和陈列道具都定制了和胖东来一模一样的。

  目前这家同样3000平方米的“高仿版胖东来”，正在进行最后的筹备阶段。为了能够更好的保证完美复刻，高仿版胖东来的商品差不多已经到位，包括自营的餐饮区域，除了Logo不一样之外，这里和胖东来相差无几。

  似乎一夜之间，胖东来的创始人于东来成为了中国零售行业“教父”一般的存在。

  胖东来没有对外披露详细的财务数据，但在去年年底，于东来曾向外界预估胖东来2023年营业收入在100亿元左右，净利润1.4亿。这一个数字来自于胖东来在许昌、新乡两地仅有的13家门店，意味着其单店盈利能力已超越业界所有的商超上市公司。

  根据国家统计局公布的多个方面数据显示，2023年全年我们国家社会消费品零售总额471495亿元，比上年增长7.2%。在百货店、便利店和超市等众多零售业态之中，仅有超市零售额呈下降趋势，比上年下降0.4%。

  而巨头如永辉超市、中百集团这样的零售上市公司，在2023年都交出了净利润亏损的成绩单，仅永辉一家，过去一年亏损总额就超过13.3亿元，且已连续亏损3年。衰败势头仍在蔓延，从12家零售上市公司的2024年一季报中看，这些中公司仅有3家实现盈利收入同比增长，8家净利润同比下降。

  行业凄风冷雨之中，胖东来成了中国超市界的天花板。而于东来，这个出生于当地工人家庭，只读过7年书，初中毕业的超市创始人，如今被商界大佬、零售同行和专门前来胖东来打卡的游客们共同推向神坛——马云说胖东来引发了中国零售商的新思考，是中国企业的一面旗子。雷军则更夸张地称胖东来是中国零售业中“神”一般的存在。

  于东来也乐于将这种神线年起，他和胖东来借助“商学院总裁班”、“超市总裁峰会”等形式向其他小型零售企业输送人员和经验。胖东来先后已经启动帮扶了12家零售企业，包括上饶嘉百乐、新乐超市和湖北雅斯超市等。

  、永辉超市这样的零售巨头，它们的标准化的供应商体系和服务会摧毁中小城市的零售商业业态。但在许昌，胖东来却构筑了一个异常坚固的堡垒和护城河，沃尔玛

  拼多多、抖音这样的价格收割机器赢得大量三四线用户的网络电商时代，胖东来也表现出了自己的韧性，在线上和线下都收获了小城消费者的流量和热捧。不过，仍值提出疑问的是，在短促的网络热度过后，于东来的胖东来能否真正为永辉和步步高们开启跃升之路？胖东来可不可以复制？于东来隐秘的

  “网红”流量运营密码究竟是什么？张晨所在的超市在当地精准复刻胖东来门店的时候，另一家地处湖南长沙的连锁零售商步步高，也正在将胖东来的同款产品往自己的货架上运。

  在这个长达1个小时的“分享”中，谈及超市经营实操的部分加起来可能都不足5分钟，但围绕“到底什么是美好”“ 文明是什么”“如何赞美自己生命”等话题于东来侃侃而谈。事实上，在胖东来他一直都宣扬着“自由和爱”，这也成为了他们员工手册当中的第一条内容。而在各种场合，哪怕是付费的企业班培训中，他所谈及的内容也大抵如此。

  胖东来压根就不是一个企业，而是建立一种系统性、高标准社会精神文化的布道平台。

  在胖东来新乡大胖店收银台对面的墙壁上，写有这样几行标语：每个人身上都有太阳，主要是如何让他发光——苏格拉底；人生最终的价值在于，觉醒和思考能力，而不在于生存——亚里士多德。墙上，柏拉图和尼采的名言也在其中。

  例如商品管理当中，商品包装内附带物品不齐全或者未送给顾客，扣2分；活动商品有缺货，扣10分；加工类商品出现杂质，扣50分。顾客投诉中的扣分更严格，顾客在试吃、试戴、试穿过多商品时，出现言语、动作不耐烦，直接降级学习重新考核转正，一年累计两次则直接解除劳动合同；如果主管未按照《胖东来客诉处理标准》处理，造成顾客二次投诉，对当事处理的主管扣100分。

  胖东来并不是一天建成的，用于东来自己的话说，就是一路赚钱一路分钱给员工。

  于东来出生于1966年，开设胖东来之前的遭遇复杂而跌宕。因为连续创业失败，于东来甚至自杀过。1995年，于东来向哥哥借钱，和4名下岗员工合资，开设了望月楼胖子店，这也是胖东来的雏形，凭借“只卖真货”的经营理念开始站稳脚跟，两年后望月楼胖子店更名为胖东来烟酒有限公司，于东来提出了创中国名店，做许昌典范的公司发展目标。

  但随后他的创业也不算顺利。这段故事在2009年被于东来拿到联商网的演讲中进行分享， “我95年开的店，20多平方，挣了90多万。97年过了春节，一场大火烧死了14条生命，又枪毙了3个，那时候算下来我又负债了100多万。从98年五一重新开业到年底我又开了两家店，挣了700多万，又开了一家1000多平方的大超市”。

  他在2009年买了70套房子分给处级以上管理层，把他们的住房问题基本全部解决完。在于东来所著的《美好之路》一书中，他透露胖东来员工薪酬体系大概是，店长月薪5万元，店助4万元，处长2.5万元，处长助理1.8万元，课长1.2-1.3万元，一线员工（保洁、收银等）平均月工资为5500元。每名员工每周工作时长是40-42小时，一年还有一个月带薪年假。

  王明是胖东来的干果类供应商之一。他告诉界面新闻，他与胖东来接触了5年，直到去年才进入他们的供应商名单。实际上，胖东来给王明的利润空间也并不丰厚，但和其他合作伙伴相比，胖东来的采购专业，也相对廉洁，出问题也不会找供应商顶锅，而其他的零售商，虽然利润空间高，但也有“吸血鬼”的一面，供应商通常是又爱又怕。也因此，不少供应商也看中胖东来的口碑和流量，排队争取和它合作。

  于东来虽然只有初中文凭，但他却能够把世界上其他零售巨头的精华部分浓缩到自己的超市里。

  等，它们分量大，味道也不错，慢慢的变成为热销商品。但和一二线城市卷低价不同，胖东来的自有产品在当地与同类相比价格稍高，但因为品质理想，加上品牌效应和服务加持，这些自有品牌产品在当地颇受欢迎。5月中旬的一个周末，界面新闻记者在胖东来时代广场店、金汇店以及新乡大胖店看到，在本地人的购物车中，他们大多购买的是一些日常的自有品牌商品。一位本地消费者称，“图的是这里干净，吃出毛病给解决。”

  如果说对标山姆、Costco优秀零售企业的产品和服务，通过提供独特的企业价值、员工奖励与管理，以及拥有供应链的强势话语权，这一些要素让胖东来成为业界标杆，那么对于流量的运筹帷幄则是将它进一步推向神坛的关键。

  热搜。而在此之前，让于东来感受到泼天流量的热搜词条也多和员工福利有关，“500-5000元委屈奖”“安排全员出国游”“员工平均薪资最低到手7000元”……这些热搜将胖东来打造成为了网友们心中的“神仙公司”——哪怕他们根本就没有去过甚至还没听说过胖东来超市。

  事发第二天，胖东来火速做出一份情况说明，它表示已经严肃调查了这件事的经过，女员工正在为餐饮部春节加班的同事做员工餐，不对外售卖。但因为这件事引起了不好的影响，向大家道歉，并当即决定开除当事员工。随后，胖东来发布了一份调查员工试吃事件的13页报告。事情还不断反转，在网友认为胖东来处罚太严重时，于东来又决定不开除该员工。

  目前仍旧没办法明确这些热搜话题是来自胖东来或者其合作伙伴的运作，还是其话题度带来了全民的狂欢，但其对流量的敏感和运筹帷幄，不免让外界产生“炒作”的质疑。

  但无论如何，热搜体质让于东来和它的超市成为了中国商业社会的新晋流量明星。人们对它的关注开始从员工福利蔓延到超市业务本身，一批又一批博主自费来到许昌探店，举着手持摄像机向网友介绍如何在胖东来买黄金和茶叶。

  受胖东来影响，整个许昌的服务水平远高于其所属的其他三线城市，餐饮、酒店等行业尤其是这样。许昌胖东来时代广场旁边的全季酒店，前台上摆放着茶叶预约二维码，提示顾客如何获得胖东来的电子排号方式，而在一名客人入住需要等待时，前台直接为其升级了更贵的房型，还送了全季酒店自家的茶包和水果。问及缘由，员工称，“我们是向胖东来学习的。”

  美食节目《街边下饭魂》中，许昌老马家饸饹面的老板说，自己心中的目标只有一个，希望老马家成为许昌餐饮界胖东来，提供更干净的环境和好吃的餐品。界面新闻注意到，胖东来天使城店的一个细节是，洗手间洗手台水龙头和洗手液感应器，都是戴森产品，且洗手台旁边的水渍一直有人擦拭，而卫生间的坐便器，均配有加热马桶盖。

  学习胖东来初期的阵痛和人力成本的持续性上升，往往让模仿者们不敢坚持下去。

  对于需要帮扶的永辉超市来说，胖东来后台的精细化管理上的水准，以及这背后真正的执行力更需要我们来关注。而今年4月步步高长沙梅溪湖店被胖东来“爆改”之后，这家门店确实在客流量、商品管理上表现出一时的火爆，胖东来直接将DL大月饼、DL果汁等自有品牌商品配送至这家门店销售，一度引发抢购。不过，最近在社会化媒体平台上，已有多个用户吐槽，步步高的“胖东来滤镜”过重，出现了店员态度差、热门商品走样等情况。

  秦萌今年3月想到胖东来买珍珠才发现，胖东来的银饰和珍珠区域她已经没办法直接购买了。因为顾客流量暴涨，她连续预约了5天才终于买上。在购买的时候，甚至碰到一个来自杭州的游客，“不能理解他们距离诸暨那么近，舍近求远跑来胖东来挑选珍珠。”她说。